FERRÁN ADRIÁ. ESFERIFICANDO
Haciendo caviar de cualquier cosa.
¿Sólo comida?
Una aproximación multidisciplinar al universo (multiverso) gastronómico. Arte, filosofía, sociología, literatura, cine, mucho humor y siempre comida. Sugerencia del chef: que armen ustedes mismos su propio menú investigando en "CATEGORÍAS". ¡Salud!
31 Mayo 2008
31 Mayo 2008
FERRÁN ADRIÁ EN MADRID FUSIÓN
Trabajando con nitrógeno líquido.
31 Mayo 2008
LOS PLATOS DEL BULLI
Imágenes de los platos del Bulli con música de Ludovico Einaudi
31 Mayo 2008
BOURDAIN EN EL TALLER DE INVESTIGACIÓN DEL BULLI
Bourdain en el taller del Bulli, con Albert y Ferrán Adriá.
De cómo se investiga y se fusiona ciencia-creatividad-cocina.
31 Mayo 2008
BOURDAIN EN EL BULLI CENANDO CON FERRÁN ADRIÁ
Bourdain come con Ferrán Adriá en la mesa de la cocina del Bulli.
Muy ilustrativo de qué se come por aquellos lares, única forma que tenemos de acercarnos a ello los que no podemos gastarnos el sueldo de medio mes en una cena...
Pero la reproductividad técnica nos lleva las imágenes a casa. ¿Podrá algún día llevarnos los sabores?
31 Mayo 2008
BREVE HISTORIA DEL BULLI, CONTADA POR FERRÁN ADRIÁ.
"La creatividad es no copiar" Jacques Maximin.
31 Mayo 2008
CREATIVIDAD AUDIOVISUAL EN EL BULLI DE FERRÁN ADRIÁ.
Entrevista a Vicent Asensio, creativo audiovisual que trabaja con el Bulli de Ferrán Adriá. En catalan.
31 Mayo 2008
FERRÁN ADRIÁ HONORIS CAUSA EN QUÍMICAS
Sesión de investidura del Honoris Causa de química a Ferrán Adriá.
Sobre mí
una exploración visual del universo gastronómico.
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