¿Sólo comida? http://macerando.lacoctelera.net Una aproximación multidisciplinar al universo (multiverso) gastronómico. Arte, filosofía, sociología, literatura, cine, mucho humor y siempre comida. Sugerencia del chef: que armen ustedes mismos su propio menú investigando en "CATEGORÍAS". ¡Salud! es-es Moda y Belleza arte humor cocina http://s3.amazonaws.com/lcp/macerando/myfiles/oxusoxligqxgx0ca98qwck3wlx2oyh2r7od5q97xiike9c3qhzanmfqz71csvqvx65x65.jpg ¿Sólo comida? http://macerando.lacoctelera.net the-shaker v0.1. More on http://www.the-shaker.com FERRÁN ADRIÁ. ESFERIFICANDO http://macerando.lacoctelera.net/post/2008/05/31/ferran-adria-esferificando 2008-05-31T20:32:10+00:00

Haciendo caviar de cualquier cosa.

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Trabajando con nitrógeno líquido.

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Imágenes de los platos del Bulli con música de Ludovico Einaudi

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Bourdain en el taller del Bulli, con Albert y Ferrán Adriá.
De cómo se investiga y se fusiona ciencia-creatividad-cocina.
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Bourdain come con Ferrán Adriá en la mesa de la cocina del Bulli.
Muy ilustrativo de qué se come por aquellos lares, única forma que tenemos de acercarnos a ello los que no podemos gastarnos el sueldo de medio mes en una cena...
Pero la reproductividad técnica nos lleva las imágenes a casa. ¿Podrá algún día llevarnos los sabores?
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"La creatividad es no copiar" Jacques Maximin.

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Entrevista a Vicent Asensio, creativo audiovisual que trabaja con el Bulli de Ferrán Adriá. En catalan.
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Sesión de investidura del Honoris Causa de química a Ferrán Adriá.
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Video reportaje sobre la fundación de alimentación y ciencia ALICIA, también hija de Adriá.
]]> http://macerando.lacoctelera.net/post/2008/05/31/reportaje-bulli-y-alicia#comentarios EL CEREBRO DE FERRÁN ADRIÁ, EN QUO. http://macerando.lacoctelera.net/post/2008/05/31/el-cerebro-ferran-adria-quo 2008-05-31T20:04:32+00:00
El cerebro de ferra adria en Quo, de cómo funciona, y de su facilidad para discriminar sabores.
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