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clasificados con chef
BOURDAIN EN EL TALLER DE INVESTIGACIÓN DEL BULLI
05/31/2008 a las 08:20PM Bourdain en el taller del Bulli, con Albert y Ferrán Adriá. De cómo se investiga y se fusiona ciencia-creatividad-cocina.
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BOURDAIN EN EL BULLI CENANDO CON FERRÁN ADRIÁ
05/31/2008 a las 08:18PM Bourdain come con Ferrán Adriá en la mesa de la cocina del Bulli. Muy ilustrativo de qué se come por aquellos lares, única forma que tenemos de acercarnos a ello los que no...
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REPORTAJE: EL BULLI Y ALICIA
05/31/2008 a las 08:08PM Video reportaje sobre la fundación de alimentación y ciencia ALICIA, también hija de Adriá.
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EL CEREBRO DE FERRÁN ADRIÁ, EN QUO.
05/31/2008 a las 08:04PM El cerebro de ferra adria en Quo, de cómo funciona, y de su facilidad para discriminar sabores.
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ENTREVISTA FERRÁN ADRIÁ PARA TV NAVARRA.
05/31/2008 a las 07:56PM Entrevista para la televisión navarra, con motivo de la celebración del segundo congreso internacional de las verduras ("Tematizar congresos de cocina es seguramente el futuro"). ...
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FERRÁN ADRIÁ Y EL BULLI. ENTREVISTA / REPORTAJE
05/31/2008 a las 07:50PM La revolución creativa desde el Bulli. Entrevista a Ferrán Adrià, que nos habla de búsquedas filosóficas, técnicas, y conceptuales, de la caida de cinco siglos de monopolio...
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CHEF ESPECTÁCULO: COCINA CIRCENSE
05/29/2008 a las 03:57PM De cuando cocinar era una técnica que involucraba a todo el cuerpo (frente a las hiper-tecnologizadas cocinas modernas, sus termomix y demás...). De cuando cocinar era un...
http://macerando.lacoctelera.net/post/2008/05/29/chef-espectaculo-c...
MÁS DE PECES VIVOS AL PLATO
05/28/2008 a las 11:24PM Pero aquí está el corte, ése que duele más que la herida. Crudo. Más crudo que crudo.
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